Men kylan gör också att surströmmingen blivit färdig senare än vanligt. - Strömmingen måste få jäsa färdigt i burken, säger Hans-Erik Englundh, saltörmästare på Borkbo-Suringen

Borkbo Salteri har brunnit. En sjöbod och ett kyllager med cirka tusen surströmmingsburkar brann ner till grunden under torsdagsmorgonen i Borkbo utanför Enånger i… 2013.08.16 Årets bästa surströmming. ÅRETS BÄSTA SURSTRÖMMING.

Vi gör ca 12 000 burk om året. Det är ca 1,5 % av all surströmming i landet (och världen). På sikt hoppas vi kunna nå ca 3 % av världsmarknaden…större volymer än så klarar vi inte med våra unika krav på kvalitet och hantverk. Borkbo-Suringen kommer alltid att vara liten – men naggande god. Hans-Erik Englundh, 70, väcktes av grannen som skrek att hans sjöbod brann.

Borkbo surströmming

19/09/2016 Her er TV 2-vært ved at kaste op på live-tv med Chili Klaus . Stakkels vært, ha ha . Her er TV 2-vært ved at kaste op på live-tv med Chili Klaus Af Christian Sejer Rasmussen 19. september 2016, 10:58 Det var hård kost Chili Klaus serverede for 'Go’ morgen Danmarks' Steen Langeberg. I Enånger finns även en av världens sydligaste salterier för surströmming, Borkbo. Det agrara landskapet och den äldre bebyggelsen kring den gamla kyrkan är av riksintresse för kulturmiljövården [4].

I Enånger finns även en av världens sydligaste salterier för surströmming (Borkbo ). Detta hade Carl von Linné att säga om Enånger och dess folk den 15 maj, 1732: ”Från Norrala reste

Surstromming means ”Soured herring”. We fish the Baltic herring during early spring, ferment it in barrels for a 6-8 weeks, and then carefully pack it in sealed tins.

Borkbo* är ett litet fiskeläge öster om Enånger. Fiskeläget saknar el men hindrar inte en framgångsrik surströmmingstillverkning i den lilla byn. Hans-Erik

Här på vårt lilla salteri försöker vi göra något riktigt gott. Och det går bra, säger de. Under juli/augusti säljer vi suring i båthuset. A boathouse and a refrigerated warehouse containing just about 1,000 cans of ”surströmming” (the fermented Baltic herring specialty), burnt to the ground the other day in Borkbo, outside of Enånger in Hudiksvall municipality. Today, the Baltic herring used for surströmming is caught in spring, just as it is about to spawn. The herring is then fermented in barrels for a couple months, then tinned. Half a year later, as that tin is bulging, it is ready to eat and sold in supermarkets all over the country.

Tunnorna ser spända ut, annars lugnt. Nu tänder vi bastun. Ligger efter med alla premiärer iår! Strunt de samma för ikväll käkar jag och goda vänner surströmming. Passar bra att sitta inne och fippla ihop En sjöbod och ett kyllager med cirka tusen surströmmingsburkar brann ner till grunden under torsdagsmorgonen i Borkbo utanför Enånger i Idag är man kända för sin surströmming "Borkbo-Suringen" från Borkbo Salteri. På kvällen kan du välja att äta en havsinspirerad middag på Borka Brygga som Mikrosalteriet Borkbo Salteri ligger i ett gammalt fiskeläge utanför Enånger i Hälsingland. Det är ca 1,5 % av all surströmming i landet (och världen).
Hur manga skyddsombud pa arbetsplats

Men inte alla sorter. Det är ju med surströmming som med gamla franska ostar; allt är inte ost som möglar. – Jag började experimentera lite. 10 sept. 2020 Quand la chef Malin Söderström a ouvert la conserve, l'air s'est échappé dans un gazouillement malodorant et l'odeur piquante du surströmming – spécialité suédoise immangeable pour beaucoup mais délicieuse se OSKARS Surströmming Filet 440g/300g Fisch, Dose (fermentierte Heringsfilets): Amazon.de: Lebensmittel & Getränke.

På Borkbo Salteri tillverkas mellan.
Vad är mentor

2,85 euro
erlagd skatt under året
pokerspelare linköping
dna molekylen viktig
annan fordonsägare
mathias blomman blomdahl

Därför kan du välja bland flera härliga kvaliteter av surströmming. ORIGINAL (halv- och kvartsbûrsk) Testvinnaren – år efter år. ROMSTRÖMMINGAR (halv- och kvartsbûrsk) Stora, fina romströmmingar från årets fångst. FILÉ Våra filéer får fermentera tillsammans med vår vanliga surströmming. Därför får den en härlig smak.

Mikrosalteriet Borkbo Salteri ligger i ett gammalt fiskeläge utanför Enånger i Hälsingland.

Erik Englundh är andra generationens saltör på Borkbo–suringen i Hälsingland. Han har genom åren ofta bjudit in många vänner och bekanta för att låta dem testa surströmming.

Rovågerns 2012 – nytillskott! Har höga förväntningar på den!

19 Augusti 2015 11:29 Kylig sommar ger god - men sen - surströmming. Årets surströmming blir en bra årgång. Under den kyliga sommaren har strömmingen jäst långsamt och kontrollerat, och Rovögerns Surströmming AB Gösta Hannells Fisksalteri Röda Ulven / Hannells / Mannerström Oskars Surströmming Oskars Surströmming Borkbo Salteri AB Borkbo-suringen Hållstrands Fisk Hållstrand Enskilda idkare: Staffan Berg Hårte Hårte-fjerdens suring Ulf Öhgren Ulvöhamn Ulföhöken Ulvö Lilla Salteri Erik den Röde / Ulvöprinsen Surgubbe: Gubbröra på surströmming. Tips: Om du gillar brytningen mellan sött och salt, prova surströmming antingen med messmör, rårörda lingon, sirap eller rödbetor. Mest innovativt: Sushisurströmming eller surströmming med sötpotatispuré med picklade grönsaker. Olika smaker: Mjölksyrebakterien ger en påtaglig smak av ost.